青蒜粉丝羊肉的做法

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发布于2023-03-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了青蒜粉丝羊肉的做法的相关教程：主料熟羊肉(250克)辅料粉丝（干）(60克)，青蒜(80克)厨具平底锅步骤1、准备好熟羊肉，青蒜洗净切段。粉丝用开水泡一下。2、把粉丝放入锅里，加适量水煮开。3、放入羊肉。4、加老抽，料酒，煮至粉丝

主料

熟羊肉(250克)

辅料

粉丝（干）(60克)，青蒜(80克)

厨具

平底锅

步骤

1、准备好熟羊肉，
青蒜洗净切段。
粉丝用开水泡一下。

2、把粉丝放入锅里，加适量水煮开。

3、放入羊肉。

4、加老抽，料酒，煮至粉丝熟。

5、放入青蒜煸匀。

6、加盐，鸡精调味即可。

菜谱简介

羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，每年大约7个月的时间人们经常食用。俗话讲：美食要配美器，药疗不如食疗，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品.

小诀窍

羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津

小常识

熟羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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