香菇肉丸焖饭的做法

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发布于2023-03-28

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主料

香菇猪肉丸(数颗)，香菇(适量)，玉米粒(适量)，青豆(适量)

辅料

大米(适量)，小虾米(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、准备好米，丸子妹香菇猪肉丸，玉米粒，红萝卜粒，香菇、虾米

2、香菇猪肉丸解冻切粒，香菇和虾米洗净泡开，泡开的水不要倒掉

3、将米洗净，把所有的材料倒入，泡香菇的水也一起倒入，同时加入酱油、盐调味

4、电饭煲“煮饭”功能打开，香喷喷的焖饭大功告成！

5、口水都要流了有木有，不说了开吃了！

菜谱简介

今天和大家分享一款是丸子妹经常一个人吃饭的时候做的焖饭。做法简单，好吃又省事。可以随意加自己想吃的蔬菜肉类，不小心焖多了，放进冰箱，第二天再热一下，味道还是很不错的。最主要的是非常方便快手，不用煎炒等复杂程序。工作了一天，回到家累挂了，焖上一锅饭，还不用洗很多锅碗瓢盆，已是满足。 大家可以发挥自己的小宇宙，任意搭配喜欢的配菜。配菜么一般来说只要不是太鲜嫩的绿叶蔬菜（因为这些菜不适合久煮）都可以加的，像根茎类（譬如：萝卜红薯山药）、菌菇类（譬如香菇杏鲍菇金针菇）、果实类（譬如豌豆玉米豆角）就很好。想吃荤的嘛，就加点肉末、培根、香肠、火腿之类的嘛！ 菜谱份量：2-3人份。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

青豆不宜久煮，否则会变色。

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