五年的腊肉可以吃吗 腊肉吃了会对人体有害吗

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家里放了五年的腊肉还能在继续吃吗？腊肉吃多了之后会不会对人体造成什么危害呢？让我们一起来看看吧。

五年的腊肉可以吃吗

不能。

制作好的腊肉建议要在1年内食用完，像这种已经放置了5年的腊肉是不建议再继续食用的。因为腊肉放置的时间一久的话就会越发被风干，这样的腊肉吃起来会很硬，有点嚼不动。并且腊肉放置的时间越久的话，其里面的亚硝酸盐成分也会越多，食用之后对人体所造成的危害也就会越大。

腊肉吃了会对人体有害吗

长期过多食用腊肉是会对身体造成一定伤害的。

会增加患心血管疾病几率

腊肉在制作之前需要用食用盐进行腌制，所以腊肉的含盐量会比较高，长期过量摄入盐分就会导致机体出现水钠潴留情况，并且还会增加血管的压力，从而容易诱发高血压等心血管疾病。

有致癌风险

腊肉属于腌制品，其含有大量的亚硝酸盐成分，且如果是那种熏制而成的腊肉的话里面还会含有一种叫做苯并芘的致癌物质，经常过多食用腊肉的话就会增加患口腔癌等消化道癌的几率。

腊肉是生的还是熟的

生的。

腊肉是以新鲜的猪肉为原料，经过腌制、然后再通过烟熏或者风干等方式制作而成的。其在加工制作的过程中并没有进行彻底的加热，所以制作好的腊肉仍然是生的，在食用之前还是需要经行烹饪。

腊肉为什么要放盐

1.盐具有较强的杀菌消毒作用，在制做腊肉之前先用盐腌制的话能够起到杀菌防腐的作用，使得腊肉得到更好的保存，并且盐还能加速腊肉当中水分的析出。

2.在腌制腊肉的时候撒上盐是为了能让盐进入到腊肉里面，这样的腊肉吃起来就会更加的有风味。

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