丹麦曲奇的做法

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发布于2023-03-29

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主料

低筋面粉(115g)，糖粉(60g)，黄油(75g)，蛋液(15g)，细砂糖(适量)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、室温软化黄油。切块和糖粉一起用打蛋器搅打均匀

2、分次加入蛋液，每次都与黄油完全混合后加入下一次

3、加入过筛的低筋面粉

4、再揉面垫上揉成面团

5、揉好的面团，撒上一些面粉擀成一个大约厚5mm的面片

6、将面片放到事先铺好的烤盘中，放入冰箱冷冻1小时

7、冻好的面片放揉面垫上，用弹簧饼干模压好形状

8、摆入烤盘，给表面撒上一层薄薄的砂糖，放入预热好160°的烤箱，大约20分钟即可

9、还不错吧！试试看呦~

菜谱简介

丹麦人喜欢曲奇，源自他们古老的家庭传统。久而久之，这种曲奇成了丹麦饼干的传统。丹麦的曲奇饼干每年都源源不断的销往世界上120多个国家和地区。这样的美味怎样才能在家里吃到呢？番茄萌萌最新推荐，丹麦曲奇，快来大显身手吧！

小诀窍

1. 这款饼干黄油稍微与糖粉混合均匀即可，不用打发。
2. 蛋液分次加入，每次都要与黄油完全混合之后再加下一次，避免蛋油分离。
3. 由于饼干再烤的过程中还会膨胀，所以面皮不宜擀的太厚。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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