牛奶土司的做法

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发布于2023-03-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛奶土司的做法的相关教程：主料高筋粉(500g)，鸡蛋(1个)，葡萄籽油(50g)，盐(2g)，糖(20g)辅料厨具面包机、电烤箱步骤1、把材料中除面粉和酵母粉外的材料全部放入面包桶里2、高筋粉加入，酵母粉放最上面，3、启动两

主料

高筋粉(500g)，鸡蛋(1个)，葡萄籽油(50g)，盐(2g)，糖(20g)

辅料

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、把材料中除面粉和酵母粉外的材料全部放入面包桶里

2、高筋粉加入，酵母粉放最上面，

3、启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段

4、可以拉出手套膜。

5、发酵好的面团排气分剂，松弛10分钟

6、擀成长片卷起，然后再擀成长片，还是要卷起来

7、三个都卷好后放入土司模中。

8、盖上盖子发酵至8分满，

9、烤箱180度预热5分钟，然后入烤箱烤35分钟

10、烤好的土司脱模晾凉即可。

菜谱简介

收到的长帝3.5版电烤箱，立方体的内部空间，上下距离大，非常适合做土司之类的，放进去土司模后，上下有足够的空间，这样食物的受热会很均匀，拷出来的土司无论是颜色还是口感都是非常的棒。用了这些天，一个字来形容，那就是赞！两个字：超赞！！

小诀窍

1.烤箱取出时最好是震一下模具再脱模，这样就不容易塌陷或者凹腰。我就忘记震了，上面稍微有一点塌陷了。

2.这个量我是做了两个土司。如果做一个减半即可。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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