白菜猪肉馅饼的做法

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发布于2023-03-29

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主料

白菜(半棵)，面粉(300g)

辅料

猪肉馅(80g)

厨具

电饼铛

步骤

1、面粉加适量温水和成面团，醒一会儿

2、白菜洗净切碎，撒盐腌制一会儿，用力挤出水，做成馅

3、只用了很少的肉，加各种调料和好，中间加几次水，让肉充分的吸收水分，以便包出来的馅饼口感水润

4、把和好的肉馅放进白菜馅里和好

5、加各种调料调味

6、醒好的面做成剂子

7、擀皮把适量的馅放在中间，开始包

8、包好的样子

9、全部包好

10、电饼铛抹油，依次摆放馅饼，盖盖烙熟即可

11、盛盘开吃吧

菜谱简介

冬天吃白菜最好了，白菜也很百搭，可以做成各种不同口味的料理，做馅也很不错，既有营养，又不会太油腻，刚过了年，正好让肠胃休养生息。

小诀窍

吃不完的馅饼用保鲜膜分别包好放在保鲜盒里冷冻上，随吃随取，很方便。

小常识

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。

2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用，白菜中的亚硝酸盐会大大增加，亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒；2、白菜与黄瓜同食，会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，降低营养；3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。

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