清爽可口长瓜羹的做法

好酷屋

发布于2023-03-29

标签:豆瓣藕粉长瓜搅拌适量更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清爽可口长瓜羹的做法的相关教程：主料长瓜(一根)，豆瓣(200g)，藕粉(少许)辅料葱(少许)，油(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)厨具电饭煲、炒锅步骤1、新鲜蚕豆剥皮，青豆瓣待用；2、将青豆瓣放在电放煲中蒸熟（可以在煮饭时蒸哦，待

主料

长瓜(一根)，豆瓣(200g)，藕粉(少许)

辅料

葱(少许)，油(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

1、新鲜蚕豆剥皮，青豆瓣待用；

2、将青豆瓣放在电放煲中蒸熟（可以在煮饭时蒸哦，待饭中水沸腾后，可以提早将青豆瓣取出，米饭继续煮，也可放在蒸锅蒸熟或者放入水中煮熟后，捞起豆子）

3、准备一根新鲜长瓜，清洗干净，下面步骤我只用了图中长的半根；

4、长瓜去皮，刨成丝；

5、锅中放少量油，放入蒸好青豆瓣，均匀翻炒一分半钟左右，避免豆瓣炒焦！

6、放入长瓜丝炒一分半钟左右；

7、加入适量的水，大火煮三分钟（一般依照家中汤碗，加入一碗水，不要太满哦）

8、小碗中倒入少量藕粉（也可以是番薯粉或者其他生粉哦）

9、倒入半碗冷水，搅拌均匀；

10、倒入准备好藕粉水，用勺子搅拌均匀，中火烧两分钟左右至沸腾；

11、加入葱花，适量盐和鸡精，搅拌均匀，出锅喽！

菜谱简介

清爽可口长瓜羹，老少兼宜。这是一道地道宁菠菜，婆婆教给我的，婆婆做过好几次，特别好吃，就学啦！！！特别简单，又美味，选购食材也方便哦~超赞~

小诀窍

1）豆瓣需要蒸熟，如果太生，在大火翻炒时候多炒一会也是可以的。2）豆瓣可以换成豌豆也很好吃。3）喜欢肉肉的朋友，可以加虾和肉丝哦！

小常识

藕粉做法技巧

为了使藕粉变得稠，最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。

清热凉血，通便止泻、健脾开胃

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的清爽可口长瓜羹的做法,清爽可口长瓜羹怎么做,清爽可口长瓜羹的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64242d68b68b6cda0601a2aa.html

相关推荐