蚕豆的副作用 吃蚕豆对身体有什么好处

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蚕豆是一种豆类食品，含有丰富的营养，是现代绿色食品和营养保健食品，很多人都喜欢吃，那么蚕豆的副作用是什么呢？

蚕豆的副作用

可能会引起溶血性疾病

因为蚕豆中含有的蚕豆嘧啶、蚕豆嘧啶核苷等物质都具有氧化作用，可能会导致血红蛋白跟红细胞发生氧化性损伤，从而引起溶血性疾病的发作。

可能会引起脾胃不适

由于蚕豆中含有大量蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等不易被消化的物质，食用后对于一些脾胃虚弱的人群可能会引起腹胀、腹痛等胃肠不适的情况发生。

可能会中毒

蚕豆在没有加熟的情况下，含有对人体健康非常有害的物质，所以要是食用到还带生的蚕豆时，可能会出现中毒的情况。

可能会过敏

蚕豆中含有致过敏的物质，一部分易过敏体质的人群食用后，可能会出现皮肤红肿、痒痛、腹痛、腹泻等过敏的症状。

吃蚕豆对身体有什么好处

蚕豆中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维及钠、镁、磷、钾、钙、维生素C、维生素B1、B2等多种微量元素和维生素，这些物质都是人体所必须的元素，食用后可以为机体补充能量，维持机体组织正常的更新与代谢，是营养保健价值非常高的食品，经常食用对身体健康非常有益。

蚕豆是热性还是凉性

在中医上，根据食物的作用会将其分为不同的性质和气味，而蚕豆既不属于热性也不属于凉性，而是一种性味甘、平的食材，中医认为，甘味有滋养补虚、调和药性及止痛的作用，平性则是指作用比较缓和，所以蚕豆无论是什么体质的人群都可以正常的食用。

蚕豆吃了会上火吗

根据情况看。

蚕豆性味甘、平，一般来说是不会引起上火的，但蚕豆中含有较多的碳水化合物，要是食用过多的话，就会导致体内产生过多的热能，从而导致上火的情况发生。

其次要是干货蚕豆，食用后也有可能会导致上火发生，因为干货蚕豆都是经过油炸而成的，会转变为高热量、高蛋白、高油脂、性燥热的食物。

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