四川安岳特色美食,资阳的特产

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安岳柠檬据中国柑桔研究所连续3年对安岳柠檬的检测表明，安岳柠檬的许多理化指标均超过了世界柠檬生产国。为此，安岳柠檬多次荣获国优果的称号，并获得泰国国际果品博览会金奖。安岳柠檬销售市场前景看好，由于尤力克柠檬鲜食、加工皆宜，并且有很好的医疗保健作用，广泛应用于食品、香料、医药、化工、美容等行业。长期使用鲜果或加工产品可起到美容护肤、开胃健脾等作用。对高血压、心脏病、口舌生疮、缺钙症、坏血病等一定的疗效。通贤柚20世纪30年代在四川安岳县通贤镇种植，系自然驯化之优良实生变异。其主要特点四川安岳特色美食：果实倒卵形，顶部平广，单果重1000～1500克，果色橙黄，果皮薄，易剥；果肉细嫩化渣，汁多味浓，品质佳。可食率63.5%，可溶性固形物12%以上，糖含量9.84克/100毫升，酸含量0.78克/100毫升，维生素C含量46.64毫克/100毫升；果实11月上、中旬成熟，种子退化。通贤柚优质丰产，20年生树可株产400～600个，适应性广，是当前四川发展的良种柚。临江寺豆瓣临江寺豆瓣产于四川资阳，享有“中华老字号”称号，其品种有：香油豆瓣、金钩豆瓣、火肘豆瓣、红油豆瓣、鱼松豆瓣等30多个品种。临江寺豆瓣色泽鲜艳，油润发亮，瓣粒成型，入口化渣，香味浓郁，具有鲜、香、咸、甜、辣的独特风味。成份：含有蛋白质、脂肪、糖及多种维生素，是佐餐调味的上乘食品。简阳羊肉汤简阳羊肉汤拥有1000多年的历史，号称“中国第一汤”。其肉质细嫩、肥而不腻；其汤呈奶白色，鲜香浓烈，深受人民喜爱。乐至烤肉“乐至烤肉”源远流长，早在三国时期，蜀国将领张飞常常用乐至烤肉作为犒赏三军将士的美食而得名。80年代以来，乐至烤肉在以李久治为首的烤肉宗师的不断创新下，以其香、辣、脆、麻等特色逐渐赢得了群众的喜爱，不断发展壮大，逐步扩展到了成都、重庆、内江、资阳、遂宁等大中城市，形成了一种独特的川中民俗饮食文化。伍隍猪“伍隍猪”文字国家工商总局已受理注册，属于国家畜禽遗传资源，位于四川省资阳市雁江区伍隍镇。瘦肉率达50%，是中国地方品种中瘦肉率最高的品种。

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