莴笋和莴苣是一种菜吗 吃莴笋和莴苣有什么好处

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莴笋和莴苣是一种菜吗 吃莴笋和莴苣有什么好处的相关教程：莴笋和莴苣是生活中我们常常会食用的蔬菜，但说起这两个名字，很多人都认为是同一种蔬菜。那么莴笋和莴苣是一种菜吗？莴笋和莴苣是一种菜吗莴苣和莴笋因为清爽的口感,丰富的营养,深受人们喜爱。但是严格意义上来说

莴笋和莴苣是生活中我们常常会食用的蔬菜，但说起这两个名字，很多人都认为是同一种蔬菜。那么莴笋和莴苣是一种菜吗？

莴笋和莴苣是一种菜吗

莴苣和莴笋因为清爽的口感,丰富的营养,深受人们喜爱。但是严格意义上来说,莴苣和莴笋不是一种蔬菜,莴苣不是莴笋,而莴笋可以称得上是莴苣。因为我们平时所说的莴苣其实是生菜,是莴苣的一种,主要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种,主要是吃茎的。所以说莴苣是这类蔬菜的一个总称,而莴笋只是这一个总目下的子目,不是同一种蔬菜的不同名称。

莴笋和莴苣是一个科目下的两种不同的菜,形状不同,吃法也不一样。生菜是以吃叶为主,而莴笋是以吃茎为主。

吃莴笋和莴苣有什么好处

1、降血压

莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显着。

2、利尿通乳

莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。

3、增氟补血

含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。

4、宽肠通便

莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

吃莴笋和莴苣要注意什么

1、莴笋忌咸,烹调时不宜放盐过多,否则可使营养成分外渗,也影响其口味。

2、莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用,可破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

3、吃莴笋的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外莴笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。

4、莴笋不宜与蜂蜜同食,因为蜂蜜富含蜡质,具有润肠通便作用,莴笋性凉,二者同食,不利肠胃,易致腹泻。

哪些人不宜吃莴笋和莴苣

1、莴笋含有草酸和嘌呤碱,痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情,故不宜食用。患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏的孕妇不宜食用。

2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。

3、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。

4、莴笋性凉,脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

5、女性月经期间宜进食平性及温补类食物,寒凉之品则属不宜,尤其是寒性痛经者不宜进食,更不可生食。俗话说,产前宜凉,产后宜热。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的莴笋和莴苣是一种菜吗吃莴笋和莴苣有什么好处相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64253ba5d6a9a527040d61f0.html

相关推荐