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槐花鸡蛋饼的做法

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发布于2023-03-30

好酷屋教程网小编为您收集和整理了槐花鸡蛋饼的做法的相关教程:主料槐花(200克)辅料鸡蛋(2个),面粉(100克)厨具其它、不粘锅步骤1、先把槐花摘洗干净,多洗几遍。2、控干水分,放盐拌匀。3、放入两个鸡蛋。4、翻拌均匀。5、倒入面粉。6、拌匀搁置5分钟。7、

主料

槐花(200克)

辅料

鸡蛋(2个),面粉(100克)

厨具

其它、不粘锅

步骤

1、先把槐花摘洗干净,多洗几遍。

2、控干水分,放盐拌匀。

3、放入两个鸡蛋。

4、翻拌均匀。

5、倒入面粉。

6、拌匀搁置5分钟。

7、不粘锅里放油。

8、5成热放入槐花面糊。

9、中小火煎制。

10、一面上色翻过来再煎另一面。

11、煎到两面金黄色即可。

12、切开放入盘中,就可以吃了。

菜谱简介

每年到这个季节我们家必吃的就是槐花鸡蛋饼了,自打记事起就是如此。原先我家住的是平房,有一个大院,院子挺大的,住着10多户人家,有两颗大槐花树,比房顶还高呢,用手是够不着摘了,都是用竹竿绑上铁钩子来够槐花呢,再高点的用竹竿子也摘不到了,只能是院里的男孩子爬上房顶摘去了,我们就在下边捡一些,全院分一下拿回家,那时候都是妈妈做给我们吃,我只是在旁边看着,慢慢也就学会做了。今年吃得槐花是我和老公还有妹妹和妹夫去爬大佛头时,在山上摘的,回来后摘洗干净了,就做了槐花鸡蛋饼,还没出锅就闻到槐花的香味了,有着妈妈的味道呢

小诀窍

槐花摘洗干净,尽量多洗几遍或用盐水浸泡片刻

小常识

槐花做法技巧

夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时,在树下铺布、席、塑料薄膜等,将花打落,收集晒干。

槐花的作用

凉血止血、清肝泻火

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