虾仁蛋炒饭的做法

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发布于2023-03-30

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主料

米饭(适量)，虾仁(适量)

辅料

鸡蛋(2个)，火腿肠(1个)，料酒((适量))，玉米青豆粒((适量))，盐((适量))，蚝油((适量))，葱((适量))

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所需的材料

2、鸡蛋打散

3、虾仁加点料酒腌制一会

4、锅里加油先滑炒鸡蛋，炒好先盛出来

5、锅里倒入适量的油炒虾仁

6、在把蔬菜粒倒入锅里炒

7、倒入米饭

8、最后加入火腿肠，加点盐或者少许蚝油撒点葱花

9、成品

菜谱简介

最钟情炒饭之中……虾仁炒饭:一碗普通米饭加入鸡蛋虾仁玉米青豆炒出来色泽漂亮，营养又美味

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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