鱼香豆腐的做法

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼香豆腐的做法的相关教程：主料海鱼(适量)，水豆腐(适量)，西红柿(适量)辅料姜(适量)，大葱(适量)厨具炒锅步骤1、先把鱼解冻，洗净，用厨房纸吸干水份，便于煎炸的时候不油溅。2、把鱼切小条，用姜丝、盐、料酒腌制一会。3、把备

主料

海鱼(适量)，水豆腐(适量)，西红柿(适量)

辅料

姜(适量)，大葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、先把鱼解冻，洗净，用厨房纸吸干水份，便于煎炸的时候不油溅。

2、把鱼切小条，用姜丝、盐、料酒腌制一会。

3、把备料准备好，人工豆腐洗净，西红柿横切厚片，大葱切小段，姜切丝。

4、热油下豆腐煎成双面黄色乘出备用。

5、另热油，下鱼煎成黄色。

6、把煎好的鱼拨到一边，另一边放入大葱段及姜丝爆香。

7、把大葱姜丝也拨到跟鱼一边，再放入西红柿片两面都煎好。

8、再把所有的食材炒匀，加一勺酱油，一勺耗油，适量的盐再炒匀，如果你怕把鱼弄碎的话，就掂锅吧，哈哈

9、再加入三分之一碗的水稍煮入味即可。

10、鱼香豆腐，豆腐外焦里嫩，好香的，下饭。

菜谱简介

想起来冰箱有一片大大片滴海鱼，应该是雪鱼，这种鱼只有中间有一条软骨，没有刺的，呵呵。下午就拿出来解冻了，鱼配豆腐很香，试试吧

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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