金枪鱼黄秋葵沙拉的做法

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发布于2023-03-31

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主料

金枪鱼罐头(1罐)，黄秋葵(100克)，玉米笋(几个)，小番茄(几个)，紫甘蓝(1片)

辅料

九层塔(适量)，白醋(适量)，黑胡椒碎(适量)，橄榄油(适量)，盐(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好原材料；

2、 将黄秋葵、玉米笋和小番茄分别解刀， 紫甘蓝撕成片；

3、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入黄秋葵和玉米笋在水中焯一下；

4、水再次煮开后捞出沥干水分， 用凉白开水冲一下；

5、稍等黄秋葵和玉米笋凉后，与小番茄和紫甘蓝混合放入一个大碗中；

6、 加入盐、白醋、橄榄油和黑胡椒碎调料；

7、搅拌均匀后在表面放上金枪鱼沙拉；

8、最后放在九层塔点缀。

小诀窍

1. 蔬菜沙拉的配菜可以按个人喜好随意搭配，但要注意如果不能生吃的须提前焯水煮熟；2. 焯水时加入点盐和几滴油，能让保持蔬菜的色泽；用凉拌开水冲一下焯过水的蔬菜，不仅能保持蔬菜脆嫩的口感， 而且能让它迅速降温；3. 焯水的蔬菜要等它们凉后再与其它生吃的菜混合，加入盐、黑胡椒碎、橄榄油和白醋调味；4. 最后在拌好的蔬菜沙拉表面放上金枪鱼沙拉，再摆放点九层塔点缀，吃时再搅拌均匀即可。

小常识

金枪鱼罐头的作用

美容

减肥；

护肝脏；

防止动脉硬化；

降低胆固醇

泻痢者忌食。

玉米笋是连籽带穗一同食用

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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