美味双味菜包的做法

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发布于2023-03-31

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主料

面粉(150克)，南瓜(20克)，胡萝卜(10克)，娃娃菜(适量)

辅料

鸡蛋(1枚)，虾皮(适量)

厨具

电饭煲、蒸锅

步骤

1、1、准备好适量的南瓜和胡萝卜。

2、2、虾皮用温水泡软。

3、3、适量娃娃菜

4、4、鸡蛋一枚。

5、5、南瓜和胡萝卜上锅蒸熟，分别压成泥。

6、6、泡软的虾皮切成碎末。

7、7、娃娃菜用开水焯烫，切成末。

8、8、上炒锅，放入玉米油，鸡蛋划成鸡蛋碎。

9、9、所有材料混合在一起，加精盐、十三香调制成包子馅。

10、10、南瓜泥和胡萝卜泥分别加入面粉和酵母粉和成面团，发好。

11、11、将发好的面团叠放在一起揉成长条状。

12、12、切成小块。

13、13、用手掌压扁。

14、14、用擀面杖擀成包子皮。

15、15、加入事先调制好的包子馅，包成生坯包子。

16、16、蒸锅上水，放入生坯包子，静置10分钟，开火蒸。20分钟后闻到包子味道即可关火。

17、17、盖盖2分钟即可拿出。

18、18、美味的包子。

小诀窍

1、发面提前和好。
2、制作馅料的时候不要放太多盐，虾皮本身含盐量就高。
3、出锅前闷盖2分钟去水蒸气。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

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