黑椒薯仔饼的做法

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发布于2023-03-31

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主料

牛肉馅(250克)，土豆(两个)

辅料

葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆切成两半蒸熟

2、乘热扒皮，碾成土豆泥

3、牛肉馅里加入盐、葱花（我从这步就错了）

4、肉馅和土豆泥和好

5、馅中加入黄油

6、分成小块入锅煎制。看着还像那回事哈，悲剧马上就开始了

7、翻面之后，乱成一团，直接就给搅合到一起了，最失败的就是土豆饼外没裹鸡蛋液

8、准备的辣椒也没放，本来是浇汁的，我这煎好就结束了，但是还是很好吃的

菜谱简介

昨晚看见大炒勺的这道菜，当时就被打动了，决定今天给孩子当午餐。可是我高估了我的记忆力，今天中午做时肉馅里少放东西就不说了，做好的牛肉土豆小饼放到煎锅里就知道少了东西，一翻面就碎了，最后没办法改成了牛肉土豆泥，希望大炒勺别被我这样地笨学生气着。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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