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胡萝卜烧卖的做法

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发布于2023-03-31

好酷屋教程网小编为您收集和整理了胡萝卜烧卖的做法的相关教程:主料面粉(适量),胡萝卜(适量),糯米(适量),香菇(适量),腊肉(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、糯米洗净用清水浸泡4个小时以上、1小块腊肉、1根胡萝卜、1段大葱、2朵香菇。2、香菇、腊肉切成小丁,葱切碎

主料

面粉(适量),胡萝卜(适量),糯米(适量),香菇(适量),腊肉(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、糯米洗净用清水浸泡4个小时以上、1小块腊肉、1根胡萝卜、1段大葱、2朵香菇。

2、香菇、腊肉切成小丁,葱切碎。

3、把香菇丁、腊肉丁倒入糯米中拌匀。

4、准备好面粉,胡萝卜。

5、胡萝卜切小块用料理机加水打成汁。

6、取胡萝卜汁倒入面粉中。

7、变倒变搅拌成雪花状。

8、和成面团醒发30分钟。

9、糯米放入蒸笼中水开后蒸30分钟。

10、取出蒸好的糯米饭,加入葱花、少许盐、生抽、橄榄油和几滴香油拌匀成馅。

11、揉好的面团搓成圆长条,切成小剂子。

12、擀成面皮,包入糯米馅,点缀一点胡萝卜丁即成烧卖。笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。

13、笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。

14、笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。

15、笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。

16、笼屉抹上一层油,放入烧卖,冷水上笼,水开后蒸15分钟即可。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

腊肉食用禁忌

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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