三角粽的做法

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发布于2023-03-31

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主料

糯米(2斤)，红豆(适量)，绿豆(适量)，蜜枣(适量)，粽叶(1斤)，棉线(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、将红豆绿豆和糯米都泡上12个小时左右。（可以头天晚上泡，第二天白天包。）蜜枣洗净。

2、泡好的糯米倒掉水，加入糖拌匀，放在一边等糖溶解后就可以开始包了。

3、将小的粽叶三个叠起来。

4、顺时针凹成锥形。

5、舀一勺糯米压紧。

6、再舀一勺绿豆压紧。

7、在绿豆上盖上糯米，压紧。

8、然后用粽叶做成一个盖子，紧紧盖上。

9、用棉线缠紧，一个漂亮的三角粽就包好啦。冷水上锅，大概煮一个小时就好了。

菜谱简介

又是粽子飘香的季节，那九天的屈原，汨罗江上的诗魂可还安在，依然守着这一方水土，关注着苍生，为他们的罹难苦楚伤悲哀叹兮，保卫生者生生不息，永世安康。无论他还在不在上下求索，世人都在为他祈福。知道的在这端午之际来一句缅怀故人：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。不知道的也在文化的潜移默化下通过粽子祭奠这位曾经的伟人。就让我们用他的诗歌祝福他：与天地兮同寿，与日月兮齐光。借诗人之名吃粽子，这端午也粘上了点儿文学的芳香。端午更有意义，粽子也更加甜美芬芳。似木兰之坠露，仿佛秋菊之落英。今年包的粽子比去年的更好啦，毕竟越来越有经验了。江南什么都是小巧的，就连粽叶也似小家碧玉，不似北方的大竹叶豪迈。小巧固然可爱，却也带来了麻烦。第一次包很容易包的歪歪扭扭，虽然味道一样，不过总是不够好看。想包个三角粽就更难啦。以至于这边大部分的粽子都是四角粽或者枕形粽。那天在菜市场看到一个卖粽子的大爷现包现卖。这才明白，额，原来是有诀窍的呀。活到老，学到老。人人可为师。想知道怎么包，请看下面的多图详解吧。可惜两家的爸爸妈妈都不在身边，做了那么多，也只好送送朋友啦，要是让父母吃到亲手包的粽子，那该多开心。

小诀窍

1.上面的方子比较甜。不喜欢太甜，可以少放点儿糖。

2.粽子一定要包紧，三个角要用粽叶全部包裹，如果有米漏出来的话，不要紧，再用一片粽叶裹住，然后用棉线缠紧，缠棉线的时候可以牙和手一起帮忙，比较容易哦。

3.注意包的顺序，糯米-豆子或者蜜枣-糯米，如果先放豆子或者蜜枣，比较容易散掉。当然喜欢豆子像星星一样点缀的话直接将豆子拌在糯米里就行，不过注意豆子的量，太多了的话也容易散掉。