缤纷迷迭香烤土豆粒的做法

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发布于2023-04-01

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主料

熟土豆(200克)，玉米粒(20克)，胡萝卜丁(20克)，熟豌豆粒(20克)，火腿肠(40克)，迷迭香(3克)

辅料

油(1.5大勺)，黑胡椒粉(适量)，盐(1/2小勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、用料

2、迷迭香摘取叶子，洗净切碎

3、火腿肠切丁

4、土豆去皮，切小丁

5、将各色蔬菜肉丁倒在一起

6、加入油，拌匀

7、加盐，拌匀

8、撒入黑胡椒粉，拌匀

9、加入迷迭香碎

10、拌匀

11、倒在焗盘中，摊平

12、放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟

13、表皮略干，出炉

菜谱简介

迷迭香与土豆的搭配，可以有多少花样？很多时候，灵感的触发，只在那意想不到的时刻，电光火闪的一瞬间。把冰箱里的各色冷冻蔬菜丁拿出来，与桌上现成的蒸土豆搭配，以五彩缤纷的颜色吸引眼球，再进入烤箱，略略灼干表皮，使之拥有不同寻常的出身。简单的调料，让迷迭香的香气凸显。一碟缤纷土豆粒，很快见了底。其实，也可以不用费时进烤箱，直接拌匀，完全可以上桌享用。若是把盘子换做饼皮，表面撒一层马苏里拉，它也可以是一道美味的批萨。

小诀窍

喜欢更干一点的，可以将表面灼出金黄色再出炉。
蔬菜丁可以根据自己的喜好随意变化。
没有迷迭香可以用其它香料替代。

小常识

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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