婚礼小蛋糕的做法

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发布于2023-04-01

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主料

无盐黄油(225g)，细砂糖A(180g)，全蛋(210g)，低筋粉(250g)，泡打粉(2.5g)，黑巧克力(60g)，淡奶油A(50g)，淡奶油B(100g)，细砂糖B(20g)，蓝色色素(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温回软至手可以轻轻按出小坑

2、黄油中分三次加入细砂糖A，用电动搅拌器将其打发，打发至鹅黄色即可

3、全蛋液分二到三次慢慢加入进打发的黄油中，用电动搅拌器打至均匀。

4、低筋粉和泡打粉过筛后，加入到黄油糊中

5、用橡皮刮刀将面糊充分搅拌均匀，至渑湖城光滑浓稠状

6、黑巧克力隔水融化后，加入淡奶油B，搅拌均匀

7、将巧克力胡倒入面糊中

8、搅拌均匀至巧克力面糊，烤箱190度预热，将面糊装入纸杯中，烤15-17分钟。

9、烤好的蛋糕取出，冷却后，去除外面的纸杯，将表面膨胀起的多余的蛋糕切去，切平表面，倒放在甜品盘中。

10、淡奶油B+细砂糖B，用牙签蘸一点蓝色色素进去，打发

11、用扁平裱花嘴将蛋糕表面做打底

12、打发的淡奶油中再加入一点点蓝色色素，搅拌均匀，换莲蓬头裱花嘴，将较之前更深的奶油在表面做装饰，可以随意做出自由无拘束的奶油花。

13、表面撒蓝色的糖珠，用两只可食用蝴蝶做装饰点缀即可。

菜谱简介

走过青绿色的青春拥抱着粉色的爱情即将踏进满是弥漫着Tiffany蓝色浪漫的殿堂蓝色的奶油白色的蕾丝薄纱里映出的是嘴角上扬的甜美和晕粉色的脸颊～～～

小常识

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