番茄炒瓠子的做法

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发布于2023-04-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄炒瓠子的做法的相关教程：主料瓠子(一个)，西红柿(一个)，大蒜(适量)辅料无厨具炒锅步骤1、瓠子一个、西红柿一个（我的这个柿子太大所以用了半个，普通的用一个）2、瓠子去皮儿切片备用3、西红柿切块儿，大蒜切末4、炒锅放油，油热

主料

瓠子(一个)，西红柿(一个)，大蒜(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、瓠子一个、西红柿一个（我的这个柿子太大所以用了半个，普通的用一个）

2、瓠子去皮儿切片备用

3、西红柿切块儿，大蒜切末

4、炒锅放油，油热后下入瓠子翻炒

5、接着下入西红柿块儿翻炒

6、加入适量盐、花椒面、鸡精翻炒

7、最后下入蒜末炒出蒜香味出锅

8、酸酸咸咸的番茄瓠子就可以开动了！

菜谱简介

说起瓠子已经很久没吃过了，小时候一到春天，大家就忙着在自家小院里这边种上几颗丝瓜，那边撒几粒瓠子，还有地方没利用的要么来几株黄瓜，要么就是种南瓜，反正能利用的就不让它闲着。因此到了夏天结果了，这菜那菜吃都吃不完，想吃什么摘什么，想想那时真是好幸福，蔬菜是现吃现摘，不用担心有农药，也不用这家那家到处看哪里卖的菜最新鲜。其实小时候挺讨厌吃瓠子的，可能是因为吃得多吧，而现在想吃了却不是从前的味道了。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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