四川南充特色美食,南充什么小吃最吃香？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了四川南充特色美食,南充什么小吃最吃香？的相关教程：1、营山凉面四川南充特色美食：营山凉面是四川省南充市营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。2、张飞牛肉：张飞牛肉在清代乾隆年间就远近

1、营山凉面四川南充特色美食：营山凉面是四川省南充市营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。2、张飞牛肉：张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都劝业会上曾被评为上等食品，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外。因其外观特征为表面墨黑内心红亮恰好和猛将张飞的形象相似，故称张飞牛肉。3、河舒豆腐：河舒豆腐绵软，端在手上东摇西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不变型；入锅任煮不烂，火炕任翻不硬，筷子挑起仍是嫩闪闪的不断裂。二是吃起细嫩，味道鲜美，吃后有回味，给人以爽适的感觉。河舒豆腐以其鲜嫩、细滑、入口绵软、菜品丰富等特点。

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南充最具代表的当地名小吃是什么？

南充主城区：川北凉粉、顺庆米粉、大通凉粉、松花皮蛋阆中：白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁醋营山县：营山凉面、营山板鸭蓬安：河舒豆腐西充：西充狮子糕南部：南部肥肠干饭

来南充玩一定不能错过的四种美食，难道其中一种真的在乾隆年间就流行了嘛？

南充是四川省第二人口大市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国清洁能源示范城市、久负盛名的中国 “绸都”~今天小编给大家盘点了到南充旅游不能错过的几道美食，你喜欢哪个？

白糖蒸馍

系清代乾隆时，是四川省阆中回民哈公奎创制的一种名小吃。它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。

保宁白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏。炎季可放十天，冬季可存半年而不变质走味。即使坚硬如石，回笼再蒸，与新鲜蒸馍无异，熟食，香甜绵软，久嚼不粘;冷食，酥散甜爽。

河舒豆腐

产于蓬安县河舒镇，河舒豆腐历史悠久。相传清顺治年间就有了名气。一直以来受人们喜爱。制作工艺繁复，种类多样，色香味俱全。一桌美味的豆腐宴'。河舒豆腐产于相如故里蓬安县河舒镇，其余之地虽也有打着河舒豆腐牌子的豆腐可吃，但却始终没有当地的豆腐吃起来正宗，地道和巴适。

当地盛传，原先，郑陀背推豆腐，小磨细推，每次往磨眼里，只添加两三粒黄豆瓣。天擦黑排头，一磨就是天亮。街坊邻居总见他端个瓦钵儿，走路也磨，倚门也磨，跟人说话也磨，看人下棋也磨，一直磨到石膏汁粘乎乎的。那种精致与精心，贯穿了制作豆腐的整个过程，无疑就响亮了河舒豆腐的名声。

川北凉粉

含义：川北凉粉是纯朴、勤劳的川北人民数百年来智慧的结晶，因此川北老汉的形象是川北大众的缩影。川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。

川北凉粉在贩卖时，大多时候凉粉依然做好，等顾客点餐后，再根据顾客所喜好的口味进行作料的添加。整个过程一般1-2分钟。这来即点、点即做、做即食的互动环节，充分体现出了南充人民的豪爽随性。

张飞牛肉

产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。

因其外观特征为表面墨黑内心红亮恰好和猛将张飞的形象相似，故称张飞牛肉。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。

仪陇胭脂萝卜

在仪陇县已有百年种植历史，是四川省境内仪陇县独有的地方特色产品。仪陇胭脂萝卜从根须、表皮到肉全体色泽一致，因似女人使用的胭脂而得名。胭脂萝卜又名莱菔、芦菔，为十字花科萝卜属的一年生草本植物。

仪陇胭脂萝卜从表到肉全体通红，肉质根呈葫芦形，单个一般重80-150g左右，有须根，横切面呈放射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜，其因色泽鲜艳、鲜香脆嫩、营养保健、盐水久泡不烂而驰名

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