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蜜汁带鱼的做法

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发布于2023-04-01

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主料

带鱼(500克)

辅料

油(50毫升),黄酒(30毫升),小葱(10克),生姜(10克),大蒜(10克),生抽(30毫升),老抽(10毫升),蜂蜜(一汤匙)

厨具

平底锅

步骤

1、带鱼洗净后切段

2、准备调料

3、把葱姜蒜和一半的黄酒和带鱼拌匀腌制半小时

4、锅内油温5分热下入鱼块,把葱姜蒜也一起入锅煎

5、煎至两面金黄后盛出

6、留底油再把鱼块回锅,烹入剩下的黄酒

7、倒入调匀的生抽,老抽和蜂蜜料汁

8、等料汁和鱼块完全融合后熄火出锅

9、装盆上桌

菜谱简介

带鱼肉质鲜嫩,营养丰富。可以通过不同的烹饪方式来享受此鱼的美味,蜜汁带鱼,透过咸味带有一丝的微甜和香脆,也大大提升了带鱼的风味,喜欢的也可以试试做做。

小诀窍

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整2.煎好的带鱼已经是完全熟了,再和料汁融合吸收即可,这样的口感还带有一点脆香,口感最佳。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;

2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼的作用

带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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