南瓜馅饼的做法

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发布于2023-04-01

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主料

南瓜(一小碗)，面粉(一小碗)，瘦肉(大约4两)

辅料

白菜(一片)，香葱(两根)，鸡蛋(一个)，酵母伴侣(少许)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、将洗净的白菜一片切碎，瘦肉大概四两切成大丁

2、放入粉碎机打碎

3、打碎的肉菜倒出入碗里

4、加入葱花和鸡蛋，少许盐

5、搅拌均匀上劲后备用

6、南瓜，一小碗，已经蒸熟去皮的

7、一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。

8、一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。（本地超市只找到酵母伴侣，工作人员告知是一样的效果。其实不然。）

9、揉成均匀光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置发酵一小时

10、揪下搓成一个个圆剂子

11、取一个圆剂子用手按扁

12、包入馅料，不管怎么包，反正包起用手滚圆就行

13、坐锅热油两勺，均匀荡开

14、圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿，中小火煎。

15、翻个面煎至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎至水收干。

16、出锅装盘，样子还行

17、趁热品尝

菜谱简介

我不太喜欢吃甜甜的点心，就做了咸馅儿南瓜馅饼。如果你也喜欢，那就行动起来吧

小诀窍

1，馅儿用刀剁细比粉碎机打碎更好吃。
2，面皮儿不能太软了。我就是因为南瓜多了面粉不够多而包不多馅儿。
3，酵母伴侣不等于酵母。没有酵母的馅饼皮儿有点实。喜欢嚼劲的人才喜欢。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

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