翡翠香干杏鲍菇的做法

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发布于2023-04-01

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主料

杏鲍菇(300g)，毛豆(100g)，香干(150g)

辅料

豆豉香菇酱(一大勺)

厨具

炒锅

步骤

1、杏鲍菇切丁。

2、杏鲍菇微波炉高火三分钟，出去水分。

3、香干切丁

4、4、切适量葱姜辣椒。

5、爆香料头

6、下入毛豆翻炒

7、再一次下入杏鲍菇和香干

8、加入生抽一大勺，蚝油一大勺，豆豉香菇酱一大勺炒至成熟再加盐和鸡精即可。

菜谱简介

昨天邻居给力块香干，想着中午给他消灭了。最爱吃杏鲍菇了，再加上自己手剥的毛豆，刚好来一道大杂烩炒粒粒

小诀窍

提示：1、杏鲍菇提前微波炉加入可以减少烹调时间，也不吸油更健康。
2、毛豆要先多超一会，然后再倒入香干和杏鲍菇。
3、这个菜我加了猪油虽然没肉但是很好吃有肉香

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

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