双味棋格饼干的做法

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发布于2023-04-02

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主料

黄油(150克)，低粉(310克)，糖粉(120克)

辅料

可可粉(10克)，盐(2克)，全蛋(2个)

厨具

电烤箱

步骤

1、大集合，把主材粉为两份

2、自然溶解了黄油，分别加入糖粉打半发，在分别加入两勺蛋液打匀

3、一个盆子加入160克的低粉，最好过滤一下

4、分别加入一克的盐

5、另一个盆子加入150克的低粉和10克的可可和1克的盐

6、分别把粉加入

7、手工揉成面团

8、用保鲜袋装好入冰箱10分钟，刚好今天比较冷，若天气热就要20分钟

9、出冰箱用搓棍搓成5厘米厚的方型

10、层叠的那面要刷上一层蛋液粘合

11、错位粘合，用保鲜膜包好入冰箱一小时

12、切5厘米厚放烤盘，上下180度中间烤15分钟，转金色即可

13、烤好咯，很香

14、待冷后装盘开吃

菜谱简介

最近迷上了做饼干，尝试做不同口味的饼干

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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