羊肉汤的做法

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发布于2023-04-02

标签:羊肉适量青蒜加入香菜更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了羊肉汤的做法的相关教程：主料羊肉(适量)辅料白萝卜(适量)，木耳(适量)，粉丝(适量)，青蒜(适量)，香菜(适量)，葱(适量)，姜(适量)厨具砂锅步骤1、原料：羊肉，白萝卜，木耳，粉丝，青蒜，香菜，葱，姜，花椒，茴香粒，草寇

主料

羊肉(适量)

辅料

白萝卜(适量)，木耳(适量)，粉丝(适量)，青蒜(适量)，香菜(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、原料：羊肉，白萝卜，木耳，粉丝，青蒜，香菜，葱，姜，花椒，茴香粒，草寇，肉蔻，草果，良姜，八角，桂皮，香叶， 白芷，丁香各适量

2、萝卜切大段，羊肉切小块，葱切段，姜切块，各种作料一起放入沙锅内

3、开锅撇去浮沫

4、大火煮30分钟后，将萝卜块捞出，转小火炖制1.5个小时

5、这时候准备配料，粉丝，木耳泡发，青蒜，香菜切碎

6、加入盐，煮制10分钟左右羊肉汤就炖好了

7、另起锅加入羊肉汤，开锅后，加入木耳

8、加入粉丝

9、加入适量生抽

10、加入米醋

11、煮好的汤加入青蒜

12、加入香菜末

13、美味的羊肉汤就做好了，因为孩子要吃，所以没有加辣椒，喜欢辣的朋友，可以加入辣椒，如果加入红色的辣椒后颜色更好看

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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