黑椒苹果牛肉粒的做法

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发布于2023-04-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑椒苹果牛肉粒的做法的相关教程：主料牛里脊肉，(300克)，苹果(1个)辅料洋葱(适量)，蘑菇(适量)厨具炒锅步骤1、准备好牛肉黑胡椒苹果。2、苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。3、洋葱和蘑菇也切成粒备用。4、牛肉切粒

主料

牛里脊肉，(300克)，苹果(1个)

辅料

洋葱(适量)，蘑菇(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好牛肉 黑胡椒 苹果。

2、苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。

3、洋葱 和蘑菇也切成粒备用。

4、牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入 糖 耗油 黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。

5、把锅加热，放入黄油。

6、下入洋葱炒香。

7、取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中。

8、加入大蒜同时翻炒。

9、翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀。

10、再加上一小勺耗油 生抽 红酒。煸炒均匀。

11、下切好的苹果粒继续煸炒。

12、撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。

菜谱简介

今天是平安夜，你吃苹果了吗。。。平安果象征着平安、祥和之意，之所以把苹果当成平安果的首选，是取了苹果的字音。 今天咱也讨个好彩头，做一个苹果入菜的美食，送给美食天下的朋友们。。。祝你们圣诞快乐。。。。。 用苹果传递平安的祝福。

小诀窍

建议使用生抽，老抽颜色太深，影响成菜的美观。

小常识

牛里脊肉做法技巧

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分;

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻;

3.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美;

4.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂;

5.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

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