奶油泡芙的做法

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发布于2023-04-02

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主料

低筋面粉(60g)，黄油(45g)，水(90g)，盐(1.5g)，糖(5g)，蛋(2个)

辅料

奶油(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱、煮锅

步骤

1、将奶.水.盐.糖.黄油等料入锅煮至沸腾后离火.(中火)

2、将面粉过筛后一次性加入拌匀.

3、再开火拌匀至底部有薄膜.

4、离火拌匀至60度左右将鸡蛋分次加入.

5、(画圈拌匀)后至能倒立形成不掉的三角形面糊就可以了.

6、用大号的曲奇花嘴将面糊挤在烤盘上.

7、烤箱先预热再以180度,中层,烤至25分钟左右.(现在已经有些变得鼓起来了).

8、烤后先不要拿出来,在里面放置5分钟后再拿出来会脆一点.

9、已经烤好了,期待已久的呢..

10、挤上奶油就可以吃了,真是很香的黄油味和奶油味,我吃了一个又一个呢,哈哈,你们也来试一试吧~~

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

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