糖醋里脊是什么肉 糖醋里脊是猪肉还是鸡肉

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋里脊是什么肉 糖醋里脊是猪肉还是鸡肉的相关教程：糖醋里脊是很常见的，很多人都爱吃这一道菜。而糖醋里脊是选用新鲜的里脊肉做成的，不过这里脊肉是鸡肉还是猪肉呢？糖醋里脊是什么肉猪肉，里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部

糖醋里脊是很常见的，很多人都爱吃这一道菜。而糖醋里脊是选用新鲜的里脊肉做成的，不过这里脊肉是鸡肉还是猪肉呢？

糖醋里脊是什么肉

猪肉，里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

糖醋里脊是猪肉还是鸡肉

猪肉和鸡肉都是可以的，但是猪肉做出来个口感会更好。

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

糖醋里脊的家常做法

主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。

调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

烹饪方法：

1.鸡蛋打入碗内；

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3.葱、姜洗净切末；

4.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的糖醋里脊是什么肉糖醋里脊是猪肉还是鸡肉相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6429453d84ecd2c1fc005d12.html

相关推荐