酸萝卜老鸭汤的做法

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发布于2023-04-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸萝卜老鸭汤的做法的相关教程：主料老鸭(适量)辅料酸萝卜(适量)厨具汤锅、砂锅步骤1、自家坛子腌制的酸萝卜和泡姜。2、把酸萝卜切成长条，泡姜切片。3、把香葱切碎，枸杞洗净备用。4、把老鸭半只剁成块状。（因为家里就两人，所以就只用半

主料

老鸭(适量)

辅料

酸萝卜(适量)

厨具

汤锅、砂锅

步骤

1、自家坛子腌制的酸萝卜和泡姜。

2、把酸萝卜切成长条，泡姜切片。

3、把香葱切碎，枸杞洗净备用。

4、把老鸭半只剁成块状。（因为家里就两人，所以就只用半只老鸭）

5、锅中把水烧开，放入鸭肉焯水。

6、把焯去血水的鸭肉捞出。

7、另拿砂锅把水烧开，放入焯好的鸭肉，加入拍好的老姜、葱结、花椒、料酒、几个干辣椒和大枣。

8、烧开打去浮沫，加入胡椒面，关小火煲上一个小时左右。

9、9、一小时后放入切好的酸萝卜和泡姜。

10、10、开大火把汤烧开。

11、11、然后关小火继续煲上一小时左右。

12、12、最后关火加入枸杞和少许鸡精。

13、13、撒上葱花，一锅汤鲜味美的老鸭汤就完成了。

菜谱简介

前些日子自己种的圆白萝卜收成不错，我腌制了一些酸萝卜，正好今天天也有点冷，拿一个出来煲上一锅热汤，酸酸辣辣的，暖暖胃真好！

小常识

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