抹茶小酥饼的做法

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发布于2023-04-02

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主料

低筋粉(80克)，黄油(70克)，蛋黄(1个)，糖粉(35克)

辅料

抹茶粉(3克)

厨具

电烤箱

步骤

1、备材料

2、把黄油、糖粉、抹茶粉放同一碗内，用打蛋器打发均匀

3、加入蛋黄继续打发冰箱冷藏30分钟以上

4、筛进低筋粉，拌均匀

5、所有材料拌成团放冰箱冷藏30分钟以上

6、把冷藏好的粉团，分别搓成丸子状

7、把饼坯放在烤盘上，每个小面团都用大拇指在上面摁一下

8、放进170度热的烤箱内，烤20分钟，饼边稍黄即可

9、出炉晾凉即可

菜谱简介

上个菜谱做了个 2014年巴西世界杯标志——抹茶曲奇时余下了一些边料，就随手弄成一团，做出了这个像是玛格丽特的小酥饼，并偷懒把它作为一个独立的菜谱发出，懒人就是这样练出来的：）

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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