炸银鱼的做法
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主料
银鱼(300克),淀粉(适量),盐(半茶勺)
辅料
鸡蛋(1个),花椒粉(半茶勺),植物油(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、银鱼洗净
2、控干水分
3、加入鸡蛋、花椒粉、淀粉、盐
4、搅拌均匀
5、锅内油烧热
6、下入银鱼炸制
7、炸至金黄
8、装盘
9、成品图
菜谱简介
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用,我家大孩子也爱吃。孩子爸爸在市场上看到银鱼,一下子买了4斤,冷冻上啥时候想吃解冻就可以,因为银鱼过一阵子在这里就买不到了。炸银鱼香香脆脆的好吃。
小常识
银鱼做法技巧
银鱼可制软炸等菜肴,还可制汤。
银鱼的作用补肺清金、
补钙、
滋阴补虚、
润肺止咳、
善补脾胃。
淀粉的作用补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘
淀粉食用禁忌红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多
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