孕妈妈获取膳食纤维的饮食法宝

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良好食物来源

粗米粗面薯类豆类蔬菜水果菌类等富含膳食纤维。

推荐菜肴

豆芽魔芋鸡丝

原料：熟鸡肉100克魔芋100克绿豆芽50克盐1克味精1克酱油15克白糖5克红油15克芝麻油5克

制法：(1)熟鸡肉切成或撕成丝；绿豆芽洗净后入沸水中焯熟；魔芋入沸水中焯水去碱味，放凉后切丝，入凉开水中待用；将盐味精酱油白糖辣椒油香油放入碗中调制成红油味汁。

(2)绿豆芽魔芋丝放盘底，鸡丝放在魔芋丝上，淋汁即可。

特点：色泽棕红，咸鲜略甜带辣。

操作要点：(1)应注意白糖的用量，不宜过甜。

(2)魔芋一定要去尽碱味。

菜肴分析

魔芋豆芽能给孕妇提供丰富的水溶性膳食纤维。

爱心关怀

孕妇在怀孕期间，尤其是中晚期容易发生便秘的现象，因此每日膳食应供给充足的膳食纤维，以维持正常的胃肠蠕动，促进食欲。

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