熬猪油的做法

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发布于2023-04-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了熬猪油的做法的相关教程：主料猪油(1500g)辅料无厨具电饭煲步骤1、先把猪油用热水清洗干净！2、再把已经切好猪油再切小！（不切也可以比较费时而已）3、把切小的猪油放入电饭煲里！4、倒入适量的凉白开！（不加也可以）5、盖上盖

主料

猪油(1500g)

辅料

无

厨具

电饭煲

步骤

1、先把猪油用热水清洗干净！

2、再把已经切好猪油再切小！（不切也可以比较费时而已）

3、把切小的猪油放入电饭煲里！

4、倒入适量的凉白开！（不加也可以）

5、盖上盖子接通电源按下煮饭键就可以了！煮饭键15分钟一跳隔1分钟在按煮饭键就这样连续1个小时就可以！

6、当猪油渣呈焦黄色就可以切断电源！

菜谱简介

这是我见过最安全的熬猪油方法！不怕熬猪油的过程中溅在身上或者弄得到处都是油！

小常识

猪油做法技巧

1.猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲;

2.夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15，油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味;

3.猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

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