香酥曲奇的做法

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发布于2023-04-03

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主料

低粉(220g)，黄油(120g)，淡奶油(100g)

辅料

白砂糖(25g)，糖粉(45g)

厨具

电烤箱

步骤

1、淡奶油取出

2、隔温水加热一下

3、黄油室温软化

4、加入糖粉，白砂糖

5、搅打均匀

6、分次加入淡奶油

7、搅打到体积膨大，颜色发白

8、筛入低粉

9、装入裱花袋挤花

10、自己喜欢什么样挤出什么样

11、170度，15分钟-20分钟左右，烤好晾凉密封保存

菜谱简介

这是一种添加淡奶油的曲奇，味道比普通的曲奇更加香，也是酥到掉渣的那种，吃上一次你就会爱上，过程也不是很复杂，喜欢曲奇的一定要尝试这样的做法哦。

小诀窍

淡奶油加热一下，可以防止油水分离。具体烘烤时间需要根据实际情况变化，烤箱不同，温度也有差异。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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