甜不辣萝卜条的做法

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发布于2023-04-03

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主料

白萝卜(300g)

辅料

食盐salt(40g)，白糖whitesugar(60g)，辣椒酱chillisauce(60g)，白糖whitesugar(60g)，辣椒酱chillisauce(60g)

厨具

其它、榨汁机

步骤

1、白玉萝卜一根，削皮，洗净，备用，大约300-400g；

2、萝卜切成5厘米长，1厘米宽的萝卜条放入容器；

3、腌菜一般的情况下都用大盐，萝卜条里面放入大盐，把水分事先沙出水来；划红条的地方，是让亲们比较直观的看看萝卜用盐前后的对比；

4、盖上盖子，中间可以掂一下萝卜，让盐均匀的入味，这个是1个小时以后的萝卜的状态，和上面的对比不是很明显，角度问题，但是实际上萝卜确实下去了好多；

5、打算拍成蒜蓉，备用；

6、苹果切条，备用；

7、将苹果打成泥；

8、放入蒜蓉一起搅拌均匀；

9、萝卜淹2个小时后以后，把腌萝卜得水倒出去，均匀抹上辣椒酱；

10、放入白糖；

11、撒入葵瓜子，为了好看，白芝麻也可以；

12、把调料均匀让萝卜入味，盖上盖子，放入冰箱，24-48小时即可食用；

菜谱简介

冬天到了，忽然来了兴致想做点咸菜了，做点什么呢，从最简单的开始吧，于是，开动了，苗先生喜欢吃辣的，本小主喜欢吃甜滴，那么，都不能辜负，甜不辣白玉萝卜条吧~~~O(∩_∩)O

小诀窍

1：放入大盐以后，可以将萝卜多淹一会，3-4小时也可以，这样可以多蓖出去一些水分；2：萝卜放入辣椒酱以后放入冰箱可以多淹一会没有问题，24-48小时食用；

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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