萝卜焖羊肉的做法

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发布于2023-04-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜焖羊肉的做法的相关教程：主料羊肉(500克)辅料白萝卜(1根)，香菜段(适量)，姜(适量)，葱(适量)，料酒(1勺)厨具砂锅步骤1、将羊肉切成小块。2、入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。3、砂煲适量油烧热，爆香姜片

主料

羊肉(500克)

辅料

白萝卜(1根)，香菜段(适量)，姜(适量)，葱(适量)，料酒(1勺)

厨具

砂锅

步骤

1、将羊肉切成小块。

2、入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。

3、砂煲适量油烧热，爆香姜片，下入羊肉块煸炒出香味。

4、烹入料酒、柱候酱、红烧酱油，炒匀。

5、加入热水，没过羊肉，转小火焖烧1小时。

6、萝卜洗净，切滚刀块。

7、将萝卜入锅焖烧30分钟至熟。

8、撒上香菜段上桌即可享用。

菜谱简介

萝卜遇上羊肉，两种看似不搭的东西却是天生的绝配。当羊肉全身心地释放出膻鲜进入萝卜的体内，羊肉没有了膻气味，萝卜也在香嫩的柔情中来了个华丽丽的转身变的美味无比，也许这就是食材版的公主和王子的故事，便有了这爱的滋恋之味。

小诀窍

1、水要一次加足，中途不开盖不加水。

2、羊肉吃多容易上火，所以在食用羊肉时需要和各种蔬菜搭配，这样才能保证营养均衡，又不至于一次食用过量。

3、烧羊肉可放山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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