芦笋培根蘑菇意面的做法

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发布于2023-04-04

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主料

意面(2人份)

辅料

芦笋(8到20跟)，蘑菇(8只左右)，洋葱(小半只)，鲜奶(200ml)，淡奶油(60ml)，培根(2条)，面粉(30G)，黄油(约20G)，罗勒(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、所有原料。

2、芦笋去除老根，削去老皮，切成短滚刀断。

3、入水汆熟。

4、水中加少许盐。

5、再加入少许油。

6、用冰块冰镇起来备用。

7、小火溶化一小块黄油。

8、培根切小块，白蘑菇切成片，洋葱碎和罗勒叶（我用的是干的）加小片黄油炒香后。

9、再加入培根小火煎熟。

10、出油后加入蘑菇一同翻炒。

11、放少许盐调味，关火后撒上少许现磨黑胡椒。

12、制作酱汁，一个200ML的鲜奶。

13、小半盒小盒装的淡奶油（约60ML），2者混合，小火烧开后既可。

14、一片黄油小火融化，加入30G的面粉，充分炒香，放入少许的盐，可以边放边尝，觉得酱的咸度适合就可以啦~~~

15、水状白酱最理想。

16、烧开一大锅水，加入少量油盐，中火大约煮6到8分钟，煮到自己想要的硬度，捞出沥干，加入稍凉的橄榄油拌匀，防止沾粘。

17、酱汁+培根蘑菇+意面3者拌匀后，加入冰镇后的芦笋！！有芝士粉的话，撒在表面，开动叉子吧！！

菜谱简介

第一次吃白汁意面居然是在避风塘这样不是很正宗的地方，除了感觉有点咸，面条有点烂之外，白酱的味道我超级喜欢，以为家里很难制作呢！回到美食家一查，原来主要材料是奶油~~哇哈哈正好家里囤了2小盒淡奶油，原料都是最家常的~~买好配菜和意面，回家开烧！！蕉叶咖喱吃过白咖喱菌菇，和大白一致的惊为天人~~所谓白咖喱奶香浓郁，配上各式菌菇鲜美无比，唯一遗憾就是只有一小锅，当时是48还是多少钱一小锅，没几口就吃完了。当时以为蕉叶在哪里寻得的神奇咖喱，回去不停的GOOGLE，很少有店家做白咖喱的淘宝上也买不到这样的咖喱块，昨天烧白酱的时候，才醒悟原来是奶油菌菇啊~~~只是换了一种说法，我们还傻傻的当宝贝一样常去吃。哈哈哈如今可以再家里自己制作啦！！幸福啊幸福把钱省下来可以多吃几次呢哈哈哈。不知道有没有筒子和我一样迷恋蕉叶咖喱的白咖喱菌菇我从大众点评上下载了菜品滴图片。（谢谢原作筒子）