顺德美食做法,顺德特产大头菜的做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了顺德美食做法,顺德特产大头菜的做法？的相关教程：顺德特产大头菜的做法如下，准备材料：大头菜、酱油、蒜、干辣椒、花椒顺德美食做法。一、圆白菜洗干净切两半，方便掰小块。二、配料准备好，放点辣椒麻椒。三、圆白菜用手掰成小块，掰比切的入味好吃，掰好后洗干净

顺德特产大头菜的做法如下，准备材料：大头菜、酱油、蒜、干辣椒、花椒顺德美食做法。

一、圆白菜洗干净切两半，方便掰小块。

二、配料准备好，放点辣椒麻椒。

三、圆白菜用手掰成小块，掰比切的入味好吃，掰好后洗干净。

四、油热后放入大蒜干辣椒麻椒！煸炒变色，出香味！

五、放入大头菜大火爆炒。

六、放入盐、酱油、十三香翻炒到圆白菜变软基本就熟了。

七、撒一点味精，一点点醋出锅，一道大头菜就完成了。

顺德鲮鱼最正宗的做法？

把准备好的鲮鱼宰杀以后去掉内脏，再把它的鱼腮去掉，并用清水把鲮鱼全部清洗干净。随后用刀在鲮鱼的表面上打上刀花。

把鲮鱼表面的水分晾干，把生姜与大葱磨碎以后备用。把食用盐涂抹在鲮鱼的表面，腹部也要涂抹一些，随后把制好的姜茸也涂抹在鲮鱼表现，腌制三小时，让鱼肉入味。

把腌好的鲮鱼取出去掉表面的水分，在平底锅中放油加热以后把鲮鱼放到锅中煎制，煎到两面金黄以后取出撒上适量的孜然粉就能取出食用。

顺德老火靓汤做法？

顺德老火靓汤做法

【用料】：粉葛1kg左右、水鱼500g左右、姜100g、云苓50g、白术50g。

【煲法】：水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分也要刷净。粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白术、老姜。大火待汤滚后，去除泡沫，收慢火，约煲四小时。

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