鸡肉砂锅煲的做法

好酷屋

发布于2023-04-04

标签:蘑菇青椒洋葱辣椒红辣椒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡肉砂锅煲的做法的相关教程：主料无骨鸡腿(2个)，白蘑菇(6个)，小洋葱(10-15个)，青椒(1个)，红辣椒(1个)，蒜(1瓣)辅料盐(适量)，胡椒粉(适量)，辣椒粉(少量)，色拉油(2勺)，鸡汤(1水杯)厨具砂锅、炒锅步骤1

主料

无骨鸡腿(2个)，白蘑菇(6个)，小洋葱(10-15个)，青椒(1个)，红辣椒(1个)，蒜(1瓣)

辅料

盐(适量)，胡椒粉(适量)，辣椒粉(少量)，色拉油(2勺)，鸡汤(1水杯)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、备料

2、青、红椒去籽切小段。蒜瓣剥皮切片。

3、每个蘑菇切4瓣

4、小洋葱倒入沸水中烫5分钟

5、洋葱剥皮去两头待用

6、鸡腿切成2厘米见方的块儿

7、大火加油，油温后下鸡肉炒至变色。捞出。

8、留底油加入青红椒和蒜片，爆香。

9、加入蘑菇翻炒1-2分钟

10、加入洋葱翻炒几下。加入鸡肉拌匀。

11、全部食料倒入砂锅

12、加入1-1.5杯鸡汤，盐、胡椒、辣椒粉，略拌一下。

13、盖锅盖，最小火焖煮1个小时

14、检查汤剩一半即可关火盛盘。

菜谱简介

做个沙锅煲，为自己忙中偷得一份清闲，也为家人送上一份健康可口的美食，真是事半功倍呀。这个鸡煲原汁原味、汤浓料鲜，做法简单。

小诀窍

剥洋葱皮麻烦又熏眼睛。加上沸水烫5分钟，不仅皮好剥也不再刺激眼睛。放水的多少影响鸡肉和其他食料的味道。多加水味道就清淡；少放水味道就更浓重。根据各人的口味掌握。

小常识

白蘑菇做法技巧

蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。另外，香蕈、蘑菇野生者要注意是否有毒，如中毒可用生绿豆和水研浓汁饮之遂解。

蘑菇具有提高机体免疫力，镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒的功效。蘑菇中含有的酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡肉砂锅煲的做法,鸡肉砂锅煲怎么做,鸡肉砂锅煲的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642bfafddc2347135e02a822.html

相关推荐