绿豆莲藕排骨汤的做法有哪些

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发布于2023-04-04

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绿豆莲藕排骨汤的做法有哪些

一般的人在制作汤的时候首先就会想了解这个汤到底有没有功效，有哪种功效，对人到底好不好，很多人制作这个绿豆莲藕排骨汤的时候就会这样的想，绿豆排骨还有莲藕这么一结合的话，功效就马上出来了，做的时候简单，吃的时候更放心和安全，大家在制作过程中一般会利用添加红枣枸杞，这样汤的功效将会发挥更好，那么这个绿豆莲藕排骨汤的做法有哪些？

一般绿豆煲汤都化成沙无法食用，这款汤的特色就是绿豆塞进莲藕里，一起炖烂食用，连老人都能吃的软绵绵的莲藕和绿豆。重阳节和爸爸妈妈爷爷奶奶一起喝吧。

莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助，绿豆能清热解毒去燥。这款汤能润肠道，清热消痰、补血养颜，而且还能够有效的健脾胃，可以经常饮用。

菜谱做法：

1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。

2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

菜谱小贴士：

湖北的土法煨汤，排骨是不焯水的，只是将排骨浸泡，反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香，再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机，也没有定法，喜欢吃粉藕的就早一点下藕，喜欢脆一点口感的就晚一点下。

制作这个汤的时候可以根据当地人口味爱好来选择制作方法，绿豆莲藕汤的本性味道是甜甜的，如果喜欢这样的味道就可以不放盐，也不放汤，就这样吃，但是喜欢什么味道的话就要根据自己的口味来添加了，制作绿豆莲藕汤的时候在夏季也是一款很受欢迎的营养养生汤。