大虾沙律的做法

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发布于2023-04-05

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主料

对虾(200g)

辅料

圣女果(6个)，青椒(半只)，泡椒(3只)，蒜瓣(数只)

厨具

其它

步骤

1、大虾洗净，焯熟，在泡椒汁中泡一夜，去头去壳

2、青椒切圈

3、将大虾仁青椒圈圣女果蒜瓣泡椒一齐置于沙拉碗内

4、用白醋鱼露柠檬汁调成调料，浇于其上

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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