煎红薯粒饼的做法

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发布于2023-04-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了煎红薯粒饼的做法的相关教程：主料红薯(1个)辅料面粉(适量)厨具不粘锅、平底锅步骤1、红薯洗净刨皮2、切0.5CM厚的片3、再切成小丁可以切小点比较好熟4、面粉白糖加适量水和成稍稠的面糊5、加入地瓜丁拌匀6、热锅倒少许油，

主料

红薯(1个)

辅料

面粉(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、红薯洗净刨皮

2、切0.5CM厚的片

3、再切成小丁可以切小点比较好熟

4、面粉白糖加适量水和成稍稠的面糊

5、加入地瓜丁拌匀

6、热锅倒少许油，最好不粘锅，用勺子挖一勺地瓜丁放进锅里压平，小火慢慢煎

7、煎至一面金黄翻面继续煎，一定要小火，来回翻面煎至两面金黄。用筷子插一下红薯粒能轻易穿透就是熟了

8、煎熟装盘稍凉一点就可以吃了趁热更美味哦

菜谱简介

以前在湖北读书的时候早餐时候很多小贩就在学校附近炸面窝炸红薯饼，那时候记得是五角钱一个，香香甜甜非常的好吃。把红薯切丁和面粉白糖拌匀放进漏勺然后放进油里炸，具体步骤不是很清楚，那时候对做没事没啥兴趣。家里不少红薯除了煮粥基本上也不怎么吃，今天突然想起红薯饼，非常怀念那个味道，就模仿着做了一下第一次我是用漏勺放进油里炸的结果全粘在漏勺上了失败了，后来改为煎的方法非常成功。

小诀窍

面糊不要太稀一次煎的不要太大红薯丁要铺平尽量铺一层煎

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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