萝卜叶煎饼的做法

好酷屋

发布于2023-04-05

标签:枸杞萝卜淀粉面粉适量更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜叶煎饼的做法的相关教程：主料萝卜叶(适量)，面粉(适量)，淀粉(适量)，枸杞(适量)辅料葱(2棵)，蒜(3颗)，五香粉(1茶匙)，白胡椒粉(1茶匙)，盐(适量)，鸡粉(1茶匙)，鸡蛋(1个)，香油(2勺)，芝麻(1勺)厨具不

主料

萝卜叶(适量)，面粉(适量)，淀粉(适量)，枸杞(适量)

辅料

葱(2棵)，蒜(3颗)，五香粉(1茶匙)，白胡椒粉(1茶匙)，盐(适量)，鸡粉(1茶匙)，鸡蛋(1个)，香油(2勺)，芝麻(1勺)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、萝卜叶子洗净，用热水稍微浸泡一会儿，祛除一点叶子本身的酸涩味。

2、切碎撒入葱花。（今天的萝卜叶子并不多，大约一小碗的分量）

3、用蒜泥器把2-4颗大蒜压成泥，然后加入一小把枸杞。（枸杞不用实现浸泡，浸泡过的枸杞会变得软烂，个人觉得不太适合这道菜的口感）

4、然后加入适量的盐、鸡粉、白胡椒粉和一点五香粉拌匀。

5、加一颗鸡蛋，然后加入适量的淀粉和面粉（这个是只加了淀粉的状态，加面粉忘记拍照片了）。淀粉和面粉的比例大约为1：2即可。

6、然后加入适量的清水调成糊装。

7、平底锅加油烧至五成热之后转中火，取适量面糊均匀铺在锅里，尽量薄一些会比较好吃。

8、中小火慢慢煎，大约两三分钟后在表面撒一些芝麻。然后继续煎大约4-5分钟，具体看你家的火力大小和饼的厚薄。然后翻面。继续煎5-6分钟左右。两面都成熟之后即可出锅。

9、出锅后用刀切好就可以装盘食用啦。我另外还用芝麻酱+一点甜面酱+一块腐乳+一点自制油泼辣子调了个酱汁蘸着吃，会更有风味哦。

10、配上糖醋佛手萝卜，健康美味同时拥有！并且食材一点都没有浪费！（佛手萝卜也发了做法，很简单，欢迎大家参阅）

菜谱简介

在国外买的小红萝卜，个头类似国内的杨花萝卜。叶子略有区别，所以我也不知道是不是一个品种。今天准备做凉拌萝卜的时候发现叶子比平时都新鲜很多倍，而且也很干净。平时我外公外婆喜欢用来切碎炒肉末，但是我很不爱吃那样子，所以今天决定做一个煎饼，改一改它怪怪的味道。萝卜叶性味辛、苦、平，入脾、胃二经，消食、理气、化痰、止咳。萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的四倍。

小诀窍

1、这道菜面和萝卜叶的比例没有太多的讲究，完全看个人喜好。调到你觉得合适就可以了。2、淀粉和面粉的比例只要保持在1：2或者1：3都可以。3、至于淀粉，玉米淀粉或者小麦淀粉都是可以的。4、面糊的稀释程度也是看个人洗好，喜欢有点口感的就浓一些，喜欢薄脆的就稀一些，总之面糊这种东西无论你调制成什么样子，都可以煎，所以即是你是新手做这个煎饼也可以成功。

小常识

淀粉的作用

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的萝卜叶煎饼的做法,萝卜叶煎饼怎么做,萝卜叶煎饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642cff2444429103770cee04.html

相关推荐