淡奶油花环面包的做法

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发布于2023-04-05

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主料

面包粉(265克)，淡奶油(130克)，全蛋液(50克)，白砂糖(35克)

辅料

酵母(3克)，盐(1克)，巧克力酱(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、将淡奶油、全蛋液、盐、白砂糖、面包粉按照顺序放入面包机桶里，最后在面粉上掏个小坑，放入酵母，启动揉面。

2、揉到能拉出筋膜。

3、盖上湿布发酵至原来的2.5倍大小。

4、取出排气，松弛几分钟。

5、我将面团分成了两部分，一部分做了这个花环面包，另一部分做了个鞭子面包，将花环面包的这一份面团再分成五份，每份擀成长舍状，再卷起，搓成如图的形状。

6、烤盘铺好油纸，放一个杯子，将搓好的面团围着杯子放成一个花环。

7、用六寸的中空蛋糕模如图扣上。

8、放入烤箱中层，调到发酵档位，发酵至原来的2-2.5倍大小。

9、表面刷上一层全蛋液，调到上下火，175度，烤20分钟左右。

10、出炉了，可以根据自己的喜好挤上巧克力酱。

菜谱简介

奶油用来抹蛋糕之类，家人都不喜欢吃，但是用来做面包，却招到全家的喜爱，烤出来外脆里软，味道非常不错，表面挤点巧克力酱，更加增进甜蜜色彩。做成花环的外形，宝宝非常喜欢，美好的心情在生活点滴之间......

小诀窍

一、做花环的时候每个花瓣要挨得紧一些，以免烤好后容易断裂；二、我是直接从发酵档位调到烘烤的，没有预热过程，所以时间稍微长，烤的时间和温度要根据自家烤箱的特性来决定。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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