香煎薯泥饼的做法

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发布于2023-04-05

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主料

红薯(适量)，面粉(适量)，糯米粉(适量)

辅料

牛奶(适量)，白糖(适量)，鸡蛋(适量)，芝麻(适量)

厨具

高压锅、平底锅

步骤

1、一、红薯洗净削皮，切成薄片。

2、二、用微波炉催熟或高压锅蒸熟，捣成红薯泥。

3、三、在红薯泥中加入适量的白糖、牛奶、鸡蛋、糯米粉、面粉混合。

4、四、混合搅拌均匀成面团。

5、五、把拌好的红薯泥在手中搓球并压成饼状，表面涂一层蜂蜜，沾上芝麻。

6、六、平底锅放油，小火翻煎两面至金黄色。

7、七、薯饼装盘。

菜谱简介

寒风中，街巷里传来浓浓的烤红薯的香味，一嗅之下，仿佛久远的童年时光穿越时空，在万花筒的变幻叠影中，倾泻而来…… 宅在家中，用微波炉烤了红薯，并非想大快朵颐，只不过想嗅一嗅红薯的味儿，回味一下久远的时光。 何不，用红薯做一道甜点，为自己，为家人，为朋友，送上一份冬天里的温暖呢？

小诀窍

1、做薯饼时，手上要涂一层食用油，这样不会沾在掌中，易成形。
2、要用小火煎，不会煎焦，色泽也好看。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯忌与柿子同吃 ，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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