紫薯水饺的做法

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主料

紫薯(3个)，饺子皮(10个)

辅料

蜂蜜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、紫薯选个小一点的，洗干净上锅蒸熟

2、蒸熟后剥掉皮

3、用勺子捣碎

4、加入一些蜂蜜

5、开始包饺子，一共包了这几个正好午饭

下锅开煮

菜谱简介

早上忙了一上午包的水饺还剩下10张左右的饺子皮，不想在弄馅了，看到紫薯，想着紫薯可以包饺子不，一想到马上就去做了，没想到味道实在是好极了

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

饺子皮的作用

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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