绿豆莲藕排骨汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆莲藕排骨汤的做法的相关教程：绿豆、莲藕、排骨是平时大家在生活中比较常见的三种食材，那么大家有没有想过把这单三种食材放在一起做一道菜呢！是的，小编要带大家了解绿豆莲藕排骨汤的做法，这样一道菜的做法非常地简单，而且能够让大家的餐桌上

绿豆、莲藕、排骨是平时大家在生活中比较常见的三种食材，那么大家有没有想过把这单三种食材放在一起做一道菜呢！是的，小编要带大家了解绿豆莲藕排骨汤的做法，这样一道菜的做法非常地简单，而且能够让大家的餐桌上多一抹色彩，赶紧跟着小编来看一看吧！

绿豆莲藕排骨汤的做法，大家最主要的是要了解：莲藕可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。主要有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、补益气血，增强人体免疫力作用。生藕性寒，碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜，产妇也不宜过早食用。

藕可生吃、熟吃，还能甜吃、咸吃；有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。我们在市场选购时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的；藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕为最好；如果发黑，有异味，则不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分，爽脆的适宜凉拌或炒，软糯的适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢？一般来说，藕表皮黄白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮发红有麻点，藕身较瘦长，肉色发红的多粉糯。

1、绿豆洗净用清水浸2小时

2、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

3、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、黄酒两大匙。

6、盐适量。

制 作： 1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。 2.先把藕和绿豆放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。 3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 营养价值： 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的菜肴。

看完那个小编给大家介绍的绿豆莲藕排骨汤的做法之后，大家是不是觉得自己能够胜任这样一道菜呢！的确，它的制作步骤简单易行，而且在家常菜中是一道非常好的菜，我们都追求绿色有机食品，这样一道菜也是符合我们平时的生活追求。

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