泡椒肉丝的做法

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发布于2023-04-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡椒肉丝的做法的相关教程：主料肉丝(适量)辅料泡椒(适量)厨具炒锅步骤1、肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀静置入味，葱姜蒜切片，干辣椒切丝。2、热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。3、入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。4、下

主料

肉丝(适量)

辅料

泡椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀静置入味，葱姜蒜切片，干辣椒切丝。

2、热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。

3、入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

4、下入泡椒翻炒，注意用锅铲将泡椒切开，使之入味。（呃……好吧，我承认我懒，应该在下锅前把泡椒切丝的。O(∩_∩)O）

5、调入料酒、糖和精盐大火翻炒。

6、沿锅边淋入少量醋翻匀，关火后调入味精起锅。

菜谱简介

惭愧，做这个菜的时候心太急，肉丝都快切成肉片了⊙﹏⊙b，各位童鞋可别像我这样着急哈。不过好吃就行。O(∩_∩)O

小诀窍

因为喜欢干香一点的味道，所以起锅的时候没有用水淀粉勾芡，如果你喜欢嫩滑一点的味道，最后可以用水淀粉勾芡；没有放酱油，因为喜欢泡椒将肉丝染成红红的样子，放入酱油颜色会深一些，不好看。
我的自在美味——泡椒肉丝。
O(∩_∩)O

小常识

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